財團法人人人體重管理基金會

兩億多年前的侏儸紀時代，銀杏就已經存在，在地球上存活的年齡比人類歷史還要悠久，原產於中國，在18世紀時帶往歐洲。

目前已是歐美地區最重要的天然藥草，尤其在歐洲地區，更被當地居民視為有益人體健康的保健品。銀杏結的果實又稱白果，是亞洲人家庭喜愛的健康食物，既可作為菜餚，又可製成糕點，很可口。

銀杏葉主要的有效成分為 GinKgolide的二十碳配醣體(簡稱 EGb)，另外還含有多種類黃酮及銀杏苦內酯，具有抗氧化作用，能夠保護及增強微血管，提高血管彈性，並有降低心血管疾病及腦細胞受到過氧化物的攻擊，延緩老化。後者是銀杏葉獨有物質，能夠輸送氧氣和養分至全身各組織器官，促進全身血液循環，包括腦部血管和末稍血管循環，並具有抑制血小板凝集，不易形成腦血栓。再者，人體體內的氧有20%為腦部所使用，銀杏葉能促進腦部血液和氧的循環，同時改善腦部功能，提高記憶力、集中力及思考力，預防老人失智症。

營養博士的提醒

未經加工處理的新鮮銀杏葉不宜直接使用，因其含量單寧酸及其他刺激性成分，攝食過量可能有副作用。一般濃縮的銀杏葉標準萃取物則已將這些有害物質去除，但銀杏葉製劑在台灣以藥品管理，衛生署規定不得以食品販售。

適用症狀

可用來預防的症狀有：血壓不穩、 血栓症、免疫力低落、經常感冒、健忘、記憶力衰退、心臟功能虛弱、癌症、高膽固、與血液循環有關的病變醇。