財團法人人人體重管理基金會

所謂初乳，一般的認定是指雌性哺乳類動物於產後2至3天內所分泌的乳汁，該乳汁呈淡黃色，含有高量的蛋白質、生長因子及免疫因子，具有維護新生寶寶健康的作用。

初乳的蛋白質、維生素D、維生素A、鐵比一般常乳為高，有助身體養分的吸收。牛乳並含有IgA、IgD、 IgE、IgG及IgM五種免疫球蛋白，其中的IgG的含量約佔8%至25%，比人乳為高，對病毒、細菌、寄生蟲和酵母菌感染具有良好的防治作用，同時含有沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌抗體，並可幫助雙歧桿菌的生長。另外含有乳鐵蛋白，有調節免疫功能。

目前市售的初乳補充劑多半是牛隻的初乳，由於生長因子在化學成分上和人類初乳有相似性，其中的IgE免疫球蛋白比例很高，可以有效提高免疫力。

一般補充初乳來提高免疫力就如同一種被動免疫。初乳濃縮物的抗微生物作用，主要是著重在腸胃道感染方面的預防，且初乳的補充劑量會隨著其中所含的濃縮免疫球蛋白濃度而有不一樣的保健效果。

適用症狀

可用來預防的症狀有：免疫力低弱、體力不濟、耐力不足、傷口癒合速度慢、老化。

營養博士的提醒

有生化醫學研究發現，初乳中的大部分免疫球蛋白在通過胃部的強酸環境及充滿蛋白質分解酵素的腸胃道後，大多已失去活性。因此初乳蛋白要達到提高免疫作用，可能需要食用較高的劑量才能達到效果。