硫為細胞必須元素 解毒體內有毒物質
Feb 20 ,2024
硫屬於酸化礦物質，是含硫胺基酸的化學結構之一，舉凡構成人體結構的指甲、頭髮、皮膚、器官、締結組織、肌肉纖維都含有豐富硫化物，其硫原子形成雙硫鍵，可穩定蛋白質分子的結構。體內的硫足夠時，生命現象正常，一旦缺乏，會出現全身性的不適症。
硫參與人體生理機能的作用非常廣泛，許多生化代謝反應不能缺少含硫物質的參與，因這些含硫物質是許多輔酵素的構成分，所參與的代謝反應，有助關節韌帶的健康、改善指甲脆弱及頭髮掉落問題、並與有毒物質及重金屬結合，並排出體外、改善貧血及促進傷口癒合、延緩老化及延長壽命。
此外，人體內離子形態的硫，例如：參與人體酸鹼平衡的硫根出現在細胞外液的許多物質中，也是藥物解毒過程中的重要角色。
缺乏的話
缺乏硫會引起關節炎、神經炎、皮膚炎症狀，還包括全身上下的各種不適症，包括頭髮分岔、掉頭髮、肌肉扭傷、過敏反應等。
營養博士的提醒
含硫食物非常豐富，食物中的含硫量取決於其所含甲硫胺酸和胱胺酸的量，因此含優質蛋白質的動物性食品大多是硫的良好來源。
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