財團法人人人體重管理基金會

免疫細胞產生過多細胞激素，是與發炎反應相關的荷爾蒙，會造成發炎反應的發生；同樣地，肥胖者體內過多的脂肪細胞，也會持續分泌細胞激素，會使身體一直處於高葡萄糖或高脂肪的狀態，這些反應會增加體內自由基的生成，對細胞產生氧化壓力，對身體不適的症狀，所以肥胖其實就是一種慢性的發炎反應。目前醫學研究報告提出以下的慢性疾病有極大的可能是由肥胖引起的，應該都跟身體的慢性發炎相關，除了上週所介紹的三種與肥胖相關的疾病，還有以下三種慢性疾病與肥胖息息相關：

1. 動脈硬化：肥胖者得到動脈硬化的機會是正常人的3~5倍，因為飲食習慣不良及血脂肪過高，血管內皮細胞易阻塞而形成粥狀瘤，隨後會發生鈣化及纖維化，突出於血管腔，血中的血小板、血清蛋白會附著在粥狀瘤上時，使動脈血管管腔變小、變窄，導致硬化而易破裂。多數動脈硬化的患者，初期不會有特別的症狀，冠狀動脈變窄部位通常會先使血液供應被截斷，引起部分心肌梗塞，甚至可能因此引發心律不整或主動脈破裂而致死。所以肥胖者發生心臟猝死的機率相較於一般人高達40倍，非常可怕的數字。

2. 腦中風：肥胖者罹患中風的機率是正常人的2倍，因為高血脂、動脈硬化，血液變濃稠後，容易形成血栓，如果流到腦血管，非常容易造成中風的發生。腦中風不但是排名國人十大死因，也是造成植物人、肢體障礙、痴呆症最主要原因。更可怕的是，由於飲食生態的改變，腦中風已不再是中、老年人的專利，隨著肥胖盛行率升高，近年有越來越多的腦中風是發生在20~30歲的年輕肥胖者身上。

3. 糖尿病：肥胖者因吃過多的甜食、飲料，造成胰島素必須不斷的分泌以降低血糖，並將糖類轉變成脂肪儲存，長期大量分泌胰島素的結果，易引起胰臟衰竭，因此肥胖者發生糖尿病的危險性是正常人的10~20倍。

下周繼續介紹與肥胖相關的疾病分析。