財團法人人人體重管理基金會

小腸識

       小腸是人體內最長的內臟，成人大約是7~8公尺長，細分為十二指腸、空腸和迴腸。十二指腸可接收胰臟和肝臟所分泌的消化液，先將食物作部份的消化形成食糜，進入空腸後，也會分泌消化酵素進一步將食糜分解，再由空腸上的絨毛將養分吸收到血液循環中，運送到身體各細胞以供利用，而迴腸是將未吸收的食物殘渣運送至大腸形成糞便。

       小腸黏膜有許多絨毛與皺摺凸起，是為了增加小腸與養分的接觸面積，若將這些凸起展開，相當於一個網球場大小，如此營養素才可被最有效的吸收進入血液循環。當然，小腸同時具有蠕動、推擠食糜的功能，正常情況下，小腸的蠕動速度比胃緩慢，食糜會在小腸中停留約3~5小時，因為要確保食糜與消化液能充分混合，將其消化、分解與吸收，再將剩餘的食糜向下推擠，往大腸移動。

大腸識

       大腸是接在小腸後段的臟器，成人約1.5公尺長，由盲腸，結腸和直腸組成，負責吸收水分與製造糞便。食物在小腸被分解、消化、吸收後的殘渣，是人體不需要利用的廢物就會被推送到大腸形成糞便，進一步由肛門排出體外。大腸可分泌黏液，協助潤滑糞便，但是不像小腸會分泌消化酵素，是具有吸收水分的功能，所以如果糞便在大腸中停留時間過久，糞便中的廢水將被大腸的再吸收作用送回血液循環中，而廢水內含糞臭素等毒素，對組織器官可能會造成毒害，所以腸道不但具有運送、消化、吸收的能力，也有排出廢物、毒素的功能，排便正常與否關係著我們的健康。