財團法人人人體重管理基金會

現在我就引用美國國會參議院第264號官方檔案《第七十四次國會諮文：礦物元素的重要》，讓大家看一看營養攝取的知識，證明我一直在強調多多攝取營養的重要性，已是不容爭議的事實。

諮文說：「一個生理機能正常的身體，除了需攝取維生素、澱粉、蛋白質、醣類外，也極需要『礦物質』的供給才行。「近年來許多研究報告指出礦物質對人體的重要性及影響性，並且把礦物質列為比平日攝取維生素更為重要。」

「依據實驗室的檢驗結果顯示，若依目前我們所自行購買的水果、蔬菜、穀物、蛋品、牛奶等食品為對象，食物中的天然礦物質因土地大量生產、濫用農藥導致地力消失，使得植物無法攝取完整的礦物質；動物因餵食人工飼料使得肉品攝取的礦物質更少。」

「微量礦物元素在體內吸收與利用取決於『無機態』，而土壤中的礦物質就是以此『無機態』組成，透過生長在土壤上的植物吸收『離子態』礦物質轉換為『有機態』化合物，才有利於人體吸收利用。這也就是為什麼人人皆需要微量礦物元素。」這一段文字請多閱讀幾遍，非常重要。

我們每天光是吃三餐，「攝取錯誤」的是：蛋白質、油脂、醣類、鹽、碳水化合物等，而「維生素與礦物質絕對攝取不夠」，攝取不夠的這兩類才是人體所需最重要的營養，攝取過剩的統統是缺乏營養的食物渣而已。

所以現代人多病是攝取過多的農藥、重金屬、化學污染物、人工添加劑、不佳的油脂、醣類等物質，而人體最需要的維生素、礦物質卻是攝取不足，所以身體無法抵禦外來的病因。