財團法人人人體重管理基金會

如何演算「常醣常油生酮飲食」的油脂需要量

1. 體重 70 公斤的人，每天每公斤的體重需 30 大卡的熱量，因此他一天需要的總熱量為 2100 大卡(70kg×30 大卡/kg/D=2100 大卡)。把 100 零頭減掉，以每天需要 2000 大卡來計算。

2. 「常油」的意思就是油脂的食用量應佔每日總熱量的 40%，這樣才能產生足量有抗發炎作用的BHB 酮體，也就是此人每天應該要有 800 大卡的熱量來源，是來自脂肪的(40%×2000 大卡=800大卡)。

3. 一公克的蛋白質及葡萄糖，都是可以產生 4 大卡的卡路里熱量，但是 1 公克油脂卻可以產生 9大卡的熱量。

試問想要得到 800 大卡來自油脂的熱量，那麼需多少公克的油脂才能夠產生 800 大卡的熱量呢？演算的方式就是：800 大卡÷9 大卡/公克≒90 公克。

4. 如果反過來演算，一個 70 公斤的人，他每天需要 2000 大卡的熱量，如果他每天有食用 90 公克的油脂，那麼他來自油脂的熱量就佔了他每日總熱量的 40.5%(90 大卡÷2000 大卡×100=40.5%)。

5. 以上就是前述，70 公斤重的人，如果做油脂佔總熱量來源的 40%的「常醣常油生酮」飲食的話，他每天需要吃下的油脂為 90 公克(約 90c.c.)的由來。

可見油與不可見油

1. 來自食物中的不可見油並不多，每天大約只有 20 公克(約 20c.c.)，因此為了補足 90 公克的油脂量，每天必須補充 70 公克的可見油，也就是每一公斤體重，必須補充 1c.c.的可見油(1c.c.可見油/kg/D)。

2. 以上每公斤體重補充 1c.c.可見油的公式，適用於做「常醣常油」飲食者，也就是說，每一個想要身體維持健康的人，都必須如此補充可見油。

3. 如果不額外補充可見油的話，那麼他一天的油脂攝取量只有 20 公克，只提供了 180 大卡(20公克×9 大卡/克=180 大卡)。一個人如果每天只有 180 大卡的熱量是來自油脂的話，表示他來自油脂的熱量只佔總熱量(2000 大卡)的 9%(180 大卡÷2000×100=9%)。

4. 常言道，油脂攝取不足，碳水化合物澱粉過量，乃是健康殺手，多少慢性發炎性疾病因您而生。

5. 70 公斤體重者，必須每天額外補充 70c.c.的可見油，才能夠有效地維持健康，達到常醣常油生酮飲食的效果，不論大小孩子，每公斤體重補充 1c.c.的可見油，已經成了作者口頭禪。