根據BBC的報導指出，10大最有營養的食物，肥豬肉排名第八名。這個報導顛覆了一般的思維，打破大家對於過去肥豬肉太油要少吃的既定印象。
孫博士在講座中提到，「油」並非不能吃，以油脂的功能來看，油脂可算是生命的燃料：形成細胞膜構造、合成荷爾蒙的成分、提供人體能量、運送脂溶性維生素、隔絕與保護作用。但有2種油不要吃，一種是反式脂肪酸(油炸油)，以及含長鏈飽和脂肪酸的油。
含Omega3(深海魚、亞麻仁油、印加果油、堅果)、Omega9(橄欖油、苦茶油、酪梨油、堅果)的油是好油，這些好油可以抗發炎，調節生理機能、幫助體內代謝與運作，維持活力。
大家在挑油的時候須注意，要選擇全方位的油含Omega3,6,9，選冷壓萃取的植物純淨好油。
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