財團法人人人體重管理基金會

益生菌

腸道不單是扮演消化、吸收營養、排毒的角色，其實也兼具「調控免疫系統」的工作，掌管人體70%的免疫功能。腸道被歸類為黏膜組織，是人體與外界細菌、病毒或其他病原接觸的部位，其他像是口腔與呼吸道，皆屬於免疫系統中的周邊淋巴組織的一部分。人體內有80%的淋巴細胞分布在黏膜組織，在腸道中就有一兆以上的淋巴球分布其中(約60〜65%)，協助撲殺細菌和病毒，以及促進抗體形成；所以腸道中的淋巴細胞也可分泌大量抗體，約占人體每天抗體產量的60%，可抵禦外來病原體的入侵。

益生菌(Probiotics)便是屬於腸道免疫調節的營養因子。我在《排毒享瘦不復胖的秘訣》與《健康三通》這兩本著作中都有提到益生菌和腸道健康的關係。若腸道中存在較多的益生菌，可以讓腸相變乾淨，亦幫助分解吃進的食物、吸收維生素，甚至幫助抗體生成，因此健康的腸道不僅僅幫助吸收營養素，還能提升免疫力，所以腸道健康與否決定免疫力的強弱，其中益生菌便是極為重要的關鍵。

免疫學界經過了多項的研究發現，藉由補充對人體有益的細菌(也就是益生菌)，可以調節過敏者的免疫系統，又不會有藥物(像是類固醇)副作用的問題，而導致市面上的益生菌產品不勝枚舉，那麼該如何選擇適合的益生菌來調理過敏體質呢？其實就取決於益生菌的菌種了！

目前市售有助於改善過敏體質的益生菌為P菌(Lactobacillus Paracasei)，知名廠牌的優酪乳就是使用P菌，取得健康食品的免疫調節認證。益生菌免疫調節的原理就是使Th1上升並抑制Th2。不過使用益生菌來調理過敏是不能斷根的，只是可以緩解過敏反應發生的次數與症狀，服用藥物(如抗組織胺)抑制發炎反應的作用效果快，對於症狀的急性處理較佳，但由於其無法抑制Th2，只要停藥，症狀又會出現，長期要達到抑制Th2的效果來改善過敏反應，可以透過補充益生菌來協助調整。