財團法人人人體重管理基金會

冬蟲夏草是中國傳統的珍貴草藥，是昆蟲及真菌的複合體，昆蟲是生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，真菌是肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌，真菌會寄生在幼蟲裡面，直到幼蟲身軀僵化為止，夏季時，真菌會從蟲頭前長出一條長長子實體，以利再鑽出土面上，因此蟲草外觀可分成頭部及身部，身部是幼蟲子實體，頭部是蟲頭，但整個內部均為真菌菌絲。

野生蟲草以青康藏高原為最大宗產區，目前約有四百種，北蟲草可說是營養價值最高的蟲草。

冬蟲夏草含有豐富胺基酸、硒、鋅、錳、鐵、銅，可促進細胞新陳代謝，維持身體健康。硒含量高，是抗氧化物質，可抑制脂肪氧化，避免細胞老化，最重要特殊保健功效成分包括蟲草酸、蟲草素及蟲草多醣三種特殊成分，蟲草酸有降血壓，預防狭心症、心肌梗塞作用。蟲草素有促進骨髓造血，提高免疫力，抑制癌細胞合成。蟲草多醣體則有促進巨噬細胞功能，預防癌細胞擴散及增加白血球抵抗力。

營養博士的提醒

野生冬蟲夏草價格昂貴，又有很多偽造品，選購時需仔細辨識，避免吃虧上當。市售冬蟲夏草保健食品多為生技方式培育，選購時需詳閱保健成分標示，一般冬蟲夏草標準萃取物應該清楚標示含多醣體的百分比，通常至少15%。有將冬蟲夏草菌絲體乾燥直接磨粉，未經濃縮萃取過程的產品，其多醣體含量在等劑量膠囊之量則相對降低。

適用症狀

可用來預防的症狀有：癌症、腫瘤、血糖不穩定、心血管功能不佳、老化、體力差。