財團法人人人體重管理基金會

醣類是碳水化合物的另一種舊稱呼，是提供身體能量的營養素，醣類最小的單位是單醣，是最簡單的形式，所謂多醣體是指結構很大的多醣，分子量通常是十萬、百萬，結構很大。

多醣體種類繁多，目前備受矚目的是高分子活性多醣，如靈芝多醣體、冬蟲夏草多醣體、巴西蘑菇多醣體，尤其是分子量在6,000~10,000 Dalton之間，人體可以吸收的小分子多醣體，如α-D-葡聚醣、β-D-葡聚醣、β-半乳糖葡聚醣、β-(1-6)-D-葡聚醣蛋白質，因為醣不僅在人體生理運作上扮演熱量角色，並會附在細胞表面的醣蛋白質上，擔任溝通、辨識的媒介。

多醣體具有活化細胞功能，能夠提高巨噬細胞的吞噬能力，增加免疫系統功能，並具有抗氧化作用，可以清除自由基對人體細胞的攻擊，還有解毒功能，減少有毒物質對人體的傷害，同時可降低體內總膽固醇量，減少心血管疾病的發生率。多醣體並提高腸道益生菌數量，改善腸胃道功能。

營養博士的提醒

目前市售的多醣體多為從菇菌萃取而來，但有許多人將之視為萬靈丹，這是不可取的想法，多醣體為促進型保健食品，可以增強體內細胞活性，必須再搭配營養均衡的飲食，方能有助身體的健康。

適用症狀

可用來預防的症狀：抵抗力差、免疫系統低弱、心血管有障礙、排毒需求者、腸胃道功能不良。