鉬製造尿酸輔酶 促進細胞正常生長
Apr 30 ,2024
人體內的肝臟、骨骼和腎臟中都含有鉬，食物中的組含量視土壤含量而定，只要飲食多元化及均衡飲食並不會匱乏，不必刻意補充。
人體有幾種酵素需要鉬，包括黃嘌呤脘氫酶，與相關黃嘌呤氧化酶。在組織受傷時，酵素由脘氫酶形式轉變成氧化酶形式。以鉬作為輔因子的黃嘌呤氧化酶係參與尿酸的形成，有助廢物的排除。鉬同時是協助醣類和脂質的代謝物質，促進細胞的正常功能，主要功能有調節內分泌，改善皮下血液微循環，並參與體內鐵的利用，可預防貧血，具有排除體內過多銅的能力，避免引起銅中毒。
營養博士的提醒
常吃精製及加工食品，容易缺乏鉬，因此要少吃這類加工食品。
缺乏及過量的話
缺乏時，會有心跳和呼吸速率增加、夜盲症、心智異常、水腫、虛弱、昏迷等症狀。
過量會影響銅包括抑制銅的吸收，亦會影響磷的代謝，造成佝僂病及軟骨病，影響兒童的骨骼發育，並與類痛風症候群有關。會有貧血、體重降低，亦有發現生長遲緩。
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