財團法人人人體重管理基金會

偏食減肥法 小心副作用

Feb 19 ,2024

坊間流行許多減肥的偏方,告訴人們什麼可以吃、什麼不能吃,或是只靠吃單一飲食的減肥法來降低體重,甚至還教導肥胖者什麼都不要吃來減肥,這些偏方會對身體產生何種反應呢?我們一一來帶各位認識!

 

  • 斷食:先前有流行一段時間的斷食減肥法,甚至有人宣稱斷食可以治百病,卻不知道其實斷食會對人體造成極大的傷害。什麼東西都不能吃,只能喝水度日,此種減肥法不但不能持久,而且會造成體內蛋白質、水份和電解質大量流失。身體為了補充不夠的熱量,不只會燃燒脂肪成為酮體,而且連身體內的結構性蛋白質,也會一部份轉變為葡萄糖,一部份直接燃燒成熱量而消失了;血糖會升高,胰島素耐受度消失,使血糖超過正常值;血中酮體升高,容易有酸血症出現;由尿液排泄的含氣癈物,也會減少一半。因此不少人因斷食而猝死、缺水嚴重休克,而導致尿毒高及急性腎衰竭(尿毒症)發作。因此,一般民眾最好不要輕易嚐試。

 

  • 吃肉減肥法:我想這是肥胖者喜愛的減肥方式,可以毫無顧忌地吃肉來降低體重,並且不會感到飢餓,同時能增加代謝速率。無論是吃肥肉或吃瘦肉來減肥,前提都是不能攝取到任何醣類食物,否則會胖得更快。但是由於醣類攝取量極低,造成脂肪燃燒不完全,使身體產生大量酮體。此法對心臟病、高血壓、痛風、肝、腎或腦血管病變者皆不適宜,且會增加肝臟代謝負擔,也因大量攝取蛋白質,可能影響腎臟機能。長期食用會造成營養不均衡、骨質疏鬆、酸中毒、抽筋及破壞腎臟功能等現象。

 

  • 蘋果減肥法以只吃蘋果來減重,為期三天的減肥時間。坊間提出蘋果減肥法的好處是蘋果熱量低,一個蘋果約60大卡的熱量,且含有大量果膠,遇水會膨脹,增加飽足感,但這種方法是很不科學合理的,非常容易傷害身體,而且會引起反彈。雖然此法的熱量攝取減少,但亦無法完全提供人體必需的營養素,因為蛋白質可幫助保留瘦肌肉,所以無法供應蛋白質的蘋果餐,減掉的有部分是瘦肌肉而非脂肪組織,所以會造成基礎代謝率降低。並且如果一旦接觸到其他食物,很容易過量攝食,而導致體重回升。

 

  • 纖維質減肥法:利用喝纖維沖泡劑的方式來減肥,纖維吸水後會膨脹,可將胃的部分體積先佔去,避免進餐時吃進過多熱量,以減少進食量來達到減肥的目的。不過,纖維的每日建議量是25~35公克,若長期服用過多的纖維,會抑制其他營養素的吸收利用,例如鈣、鐵、鎂…等礦物質,容易造成骨質疏鬆、貧血;另外,纖維吸水在胃腸中膨脹,對於胃腸功能不佳者而言,會導致脹氣、腹瀉,所以在使用纖維沖泡劑時要特別注意。

 

  • 減肥茶:食慾下降,飲食量減少,易致營養不良或虛弱,不能持續長久,不服用時體重又恢復原狀。沒有辦法養成良好的飲食習慣,只可治標,無法根本解決問題,當不使用此產品時,體重仍會回復,突然增加身體脂肪的堆積而已。