財團法人人人體重管理基金會

       酵素在學術的範疇中又稱為「酶」。酵素主要分為消化酵素和代謝酵素兩大類，顧名思義，代謝酵素主導新陳代謝相關的身體活動，例如解毒作用與修復細胞；而消化酵素是幫助食物的消化與吸收，使身體能獲得足夠的營養素及能量。有趣的是人的一生當中所產生的酵素總量是固定的，研究發現一旦進食後，體內的消化酵素分泌量會增加，相對地代謝酵素量會明顯減少，因此若是經常消耗消化酵素，代謝酵素不足就會影響新陳代謝運作，導致毒素、廢物堆積，便容易引起肥胖、糖尿病或痛風。

       腸道要通暢，應該要補充足夠的消化酵素，不但可幫助攝取的食物完整消化與分解，也可避免因消化不完全而造成食物殘渣被腸內壞菌利用，更可以節省代謝酵素的消耗，將代謝酵素使用在調節新陳代謝的方面，以期恢復正常的新陳代謝運作。

聰明補充消化酵素

       一般而言可藉由補充生鮮及發酵食品來獲得酵素、腸內養好菌也能產生約3,000種酵素和多喝好水可促進酵素的利用，另外還可藉由攝取輔酵素（維生素與礦物質）來強化酵素的活性以及多吃抗氧化和免疫調整物質以減少酵素的消耗。

       當然聰明補充酵素還必須要充份攝取多元消化酵素才行，因為酵素是具有專一性的，一種酵素只能分解消化一種物質，所以只吃單一酵素無法達到完整消化食物的功能，畢竟人是雜食性動物，所以一定要同時補充不同種類酵素，也就是多元消化酵素，才能達到我們所要的效果。

       因此對於生活忙碌的人來說，利用多元消化酵素來分解食物，避免餐後發生消化不良、脹氣的情形，更可避免未消化食物形成毒素的機會，相對地也可讓身體保留產生代謝酵素的能力，預防酵素不足時可能出現的代謝性疾病，以及提早老化的現象，也能幫助調節生理機能與免疫功能！