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咖啡降低肝癌發病風險

義大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部，檢查了1996年至2012年間進行的16項研究總計3153個案例。在《臨床胃腸病學與肝病學》雜誌上發表報告稱，攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌（HCC）風險降低達50%（降低幅度取決於攝入量）。咖啡預防肝癌的積極作用可能要歸功於咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。

咖啡降低黑色素瘤發病風險

美國國家癌症研究所期刊的研究表明，每天喝超過四杯咖啡，可以在十年裡降低20%的皮膚癌風險。這項研究全面觀察了44.7萬名受試者，涉及124項食品問卷調查，受試者的年齡在50至71歲，在研究開始的時候均未患有癌症。

咖啡能抑制乳腺癌生長

英國Lund大學Skane醫院研究人員在《臨床癌症研究》上發表，針對瑞典1090名診斷為原發侵襲性乳腺癌的患者，結果顯示，接受他莫昔芬治療的至少500名婦女中，每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌復發風險，是喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半，且腫瘤體積較小、發生激素依賴性腫瘤的比例較低。

咖啡降低頭頸癌發病風險

日本愛知縣癌症中心針對頭頸癌的調查發現，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。

每天該喝多少咖啡？

哈佛大學公共衛生學院發表於2015年11月16日《循環》雜誌，每天飲用2~3杯咖啡，能改善心血管死亡率、神經系統疾病死亡率和自殺死亡率。又能降低癌症風險，是最佳選擇。