財團法人人人體重管理基金會

當飲食總熱量過多時，血脂與血糖進入細胞後，就會往內臟脂肪細胞的廚餘桶累積油滴，於是就逐漸形成了凸肚。

其實，熱量來自於醣類、脂肪、蛋白質的食物，當總熱量超過基礎代謝率時，就會堆積在內臟脂肪，任何一類的食物吃多了，都是一樣的結果，都會形成凸肚。只是，現代人的飲食造成的熱量過多，主要是來自油炸肉類及甜食飲料，這些食物是粗腰凸肚的主要凶手。

現代人喜好甜食糕餅、甜飲料、香酥油炸肉類，吃多了當然就超過了身體所能夠消耗掉的熱量，於是熱量就過剩了。不論是醣類或脂肪的高溫油炸品，都含有高量的自由基毒素，而脂化自由基及糖化自由基，這就是血液毒素的最主要來源。所以，現代人飲食中造成凸肚的主要原因是來自高油及高糖，植化素就可以有效清除血液中的自由基毒素。

當高油及高糖的食物吃下肚後，會加速肝臟細胞的能量代謝工作，進而快速地轉化熱量成為脂肪，進入血液中提高血脂含量。當血脂進入細胞後，尤其是內臟脂肪細胞，更容易走向脂肪合成，並儲存在細胞的油脂廚餘桶中，日積月累就形成凸肚了。

我建議過了45歲想要快速消凸肚的女性，每日總熱量應維持在1200∼1500大卡；而過了35歲，想要快速消凸肚的男性每日總熱量則維持在1500∼1800大卡。這樣吃植化素就比較容易消凸肚，而不是只有清除血液中的自由基毒素而已，因為多餘的熱量所產生的毒素會消耗掉植化素。

所謂的植化素就是來自蔬菜水果的多種成份的統稱，含有抗發炎能力及去除自由基毒素的抗氧化物質，就是抗氧化植化素。植化素的獲得可以從蔬果攝取，必須要4倍量於油脂，並且每日至少吃4種顏色的蔬果（若油脂吃40公克，則須要吃蔬果160公克，若發酵萃取成濃縮粉末，約為6公克植化素），才能加速血脂分解速度，快速清除LDL及三酸甘油酯含量，避免血脂含量過高。若又喝酒、吃甜食，則需要吃下更多的植化素。